সদ্য সংবাদ :
লাইফস্টাইল

খুব সহজেই তৈরি করুন ছিটা রুটি

Published : Friday, 21 June, 2024 at 8:37 PM
লাইফস্টাইল ডেস্ক: মচমচে ছিটা রুটি অনেকেরই প্রিয় খাবার। গরুর মাংসের ঝোল দিয়েই বেশিরভাগ সময় খাওয়া হয় ছিটা রুটি। এই রুটি তৈরি করা বেশ সহজ হলেও, অনেকেই তা সঠিক উপায়ে পারেন না। আর এ কারণেই রুটি মচমচে হয় না। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ছিটা রুটি তৈরির সহজ রেসিপি-

উপকরণ
১. চালের গুঁড়া ২ কাপ
২. ময়দা আধা কাপ
৩. লবণ স্বাদমতো ও
৪. পানি-পরিমাণমতো।

পদ্ধতি

প্রথমে মিক্সিং বলে চালের গুঁড়া ও ময়দার সঙ্গে লবণ মিশিয়ে নিন। তারপর অল্প অল্প করে পানি দিয়ে পাতলা বেটার তৈরি করে নিতে হবে। বেটার খুব বেশি পাতলা অথবা খুব বেশি ঘন হবে না। এরপর বেটার ঢেকে রাখুন ২-৩ ঘণ্টা।

কালারফুল করতে চাইলে বেটার তৈরির পর সামান্য ফুড কালার মিশিয়ে নিন। একাধিক রঙের পিঠা তৈরি করতে, আলাদা আলাদা কালার দিয়ে বেটার তৈরি করে নিতে হবে।

এরপর ছোট একটি বোতলের মুখ বা ছিপিতে খুব ছোট একটা ছিদ্র করে নিন। এবার পিঠার বেটার এই বোতলের মধ্যে ঢেলে নিন। অন্যদিকে চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে তেল ব্রাশ করে নিতে হবে।

প্যান গরম হলে এবার তাতে বোতল ঘুড়িয়ে ঘুড়িয়ে বেটার বোতলের মুখের ছিদ্র দিয়ে ফেলতে হবে। লক্ষ্য রাখতে হবে যেন প্যানের চারপাশেই সমানভাবে বেটার পড়ে।

কয়েক সেকেন্ড পরে দেখা যাবে পিঠার উপরে শুকিয়ে গেছে আর নিচের দিকটা ক্রিসপি হয়ে গেছে। তখনই চামচ দিয়ে রুটি চারভাজ দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে ছিটা রুটি।




এবিনিউজ টুয়েন্টিফোর বিডিডটকম//এফ//






লাইফস্টাইল পাতার আরও খবর


সম্পাদক: শাহীন চৌধুরী
উপদেষ্টা সম্পাদক: হেলেনা বিলকিস চৌধুরী, নির্বাহী সম্পাদক: বরুণ ভৌমিক নয়ন, ব্যবস্থাপনা সম্পাদক: সৈয়দ আফজাল বাকের, ঢাকা অফিস: ২/১ হুমায়ুন রোড (কলেজ গেট) মোহাম্মদপুর, ঢাকা-১২০৭ ফোন: ৮৮-০২-৪৮১১৯৪৯৫, হটলাইন: ০১৭১১-৫৮৩৬২৩, ০১৭১৭-০৯৮৪২৮, চট্টগ্রাম অফিস- আবাসিক সম্পাদক: জাহিদুল করিম কচি, নাসিমন ভবন (দ্বিতীয় তলা) ১২১, নূর আহমেদ রোড, চট্টগ্রাম ফোন: ০৩১-২৫৫৭৫৪২ হটলাইন: ০১৭১১-৩০৭১৭১, E-mail : abnews13@gmail.com, Web : www.abnews24bd.com, Developed by i2soft Technology Ltd.
Close